Lo más difícil de preparar pimientos de Padrón en una sartén convencional es tener la paciencia de esperar a que estén tiernos sin quemarlos. Justo así, tiernos pero no quemados es como quedan gracias a la tapa Air Fryer de la Instant Pot Duo Crisp.
Aquí tienes la receta, ajústala a tu gusto. Precisamente lo bueno de esta tapa es que la puedes ir levantando cuando lo necesites para ver qué tal va.
Estos de la foto eran inmensos, los coseché muy tarde. Si se trata de la variedad convencional de pimiento de Padrón, cuanto más pequeños, más ricos y menos probabilidades de que piquen. Esta es una variedad no picante, los hemos podido comer sin sudar a pesar de su tamaño.
Pimientos de Padrón en freidora de aire con la Instant Pot Duo Crisp
Raciones: 2
Preparación: 5 '
Cocción: 10 '
Total: 15 '
Ingredientes
- Los pimientos de Padrón que quieras hacer y quepan en el cesto, yo he puesto unos 400 g
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa o en escamas al gusto
Instrucciones
- Lava los pimientos bajo el grifo y colócalos en la cesta para freir con aire, y la cesta dentro de la cubeta de acero inoxidable.
- Rocía un poco de aceite de oliva por todos los pimientos.
- Ajusta la tapa freidora de aire.
- Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 175 ºC y el tiempo a 10 minutos. Presiona el botón Start.
- Cuando pite a mitad del programa no hagas nada, deja que la olla siga funcionando.
- Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, y revisa los pimientos. Si te gustan más tostados, añade unos minutos más. Si quieres puedes subir la temperatura hasta 200 ºC, yo es que me esfuerzo mucho en no quemar las cosas.
- Una vez listos, coloca la tapa sobre la base y saca los pimientos.
- Añade una pizca de sal gruesa y sirve inmediatamente.
