Creo que el sueño de cualquiera que se dedique a crear recetas es escribir un libro. Bien, aquí está mi sueño hecho realidad: se llama Cocina con olla multifunción, es de la editorial Larousse y como podrás adivinar, está íntegramente dedicado a esta olla maravillosa que cambió mi forma de cocinar y seguro va a cambiar la tuya.

Cocina con olla multifunción

En el libro encontrarás:

  • Aspectos teóricos sobre el funcionamiento de la olla
  • Trucos y consejos de cocción
  • Indicaciones sobre la conservación de las propiedades de los alimentos
  • Consejos sobre seguridad, limpieza y mantenimiento de la olla
  • Tablas de cocción de los alimentos
  • Más de 90 recetas repartidas entre desayunos, caldos, cremas y salsas, verduras, legumbres y cereales, carnes, pescados y mariscos y postres

Pero Laura, ¿legumbres y cereales? Pero si tú no sueles comerlos

Lo sé, pero la idea era crear un libro genérico para olla multifunción. Hay 3 recetas de legumbre y dos de arroz. La idea es que sirvan como modelo para quien sí consuma estos alimentos. En la tabla de tiempos hay además información sobre muchos otros cereales.

Pero Laura, ¿y tu curso? ¿y el segundo recetario? ¿tienen el mismo contenido que el libro?

Esta es la cronología de los hechos:

  • Julio 2020: publico mi curso + recetario para olla multifunción. Mi editora, buscando información sobre este tipo de ollas, da conmigo y me propone escribir un libro.
  • Julio 2020 - marzo 2021: escribo el libro para Larousse. 27 recetas del curso están también en el libro.
  • Abril 2021: tras semejante frenesí creando recetas para olla multifunción no pude parar así de pronto, así que me encontré con un excedente de 30 recetas, que son las que forman parte de mi segundo recetario. Ninguna de las recetas que incluye este segundo recetario está en el libro, a excepción de la cobertura de chocolate. No se trata de recetas descartadas, de hecho algunas de estas las pondría en el libro sin dudarlo, pero el libro ya estaba completo y en algún momento hay que decir 'hasta aquí'.

Laura, ¿tu libro me sirve si tengo la olla X?

Si tu olla saltea y además cocina a presión, la respuesta es sí, sea de la marca que sea. De nuevo, la idea ha sido crear un libro genérico para cualquier olla multifunción.

Quizá la única excepción sean las dos recetas de yogur, puesto que no todas las ollas cuentan con un programa de fermentación. De todos modos, hay ollas que a pesar de no tener un programa específico para yogur, sí te permiten configurar la temperatura a 42 ºC, que es la temperatura a la que fermenta. Revisa tu manual.

Respecto a los nuevos modelos con tapa air fryer, no es un libro específicamente pensado para ellos. Hay dos recetas que incluyen un paso extra con esa tapa, pero también el ajuste para horno.

Ok, ¡lo necesito!

¡Genial! Hazte con él en tu librería de confianza o en los sitios habituales:

  • LeCuine · ¡Esta tienda hace envíos a todo el mundo! Es tu modo de conseguir el libro si no vives en España. Los gastos de envíos son fijos, así que aprovecha para añadir algún utensilio que necesites. ;)
  • Amazon
  • Casa del Libro
  • FNAC
  • El Corte Inglés

Gracias

Un millón de gracias a Larousse por confiar en mí, a mi editora por ponérmelo tan fácil y a ti por haber hecho esto posible. ¡Todavía no me lo creo!