by Laura García

Utensilios

Aquí tienes una selección de algunos utensilios de cocina que me gustan.

Sartenes y cocottes de hierro esmaltado

Las ollas y sartenes de hierro esmaltado son una de mis opciones preferidas para cocinar, porque no tienen antiadherente, no desprenden metales y se pueden meter en el lavavajillas. Además, no es preciso curarlas antes del primer uso ni engrasarlas después de limpiarlas.

Balti dish Le Creuset

Olla balti Le Creuset

5% dto. código LAURAGARCIA

Sartenes, ollas y cazos de acero inoxidable

El acero inoxidable es un clásico en la cocina. Resistente, seguro y práctico. Los utensilios son más ligeros que los de hierro, y no necesitan curación antes del primer uso, ni engrasado después de cada uso. Además pueden meterse en el lavavajillas. Asegúrate de que no llevan ninguna capa antiadherente (a veces dentro de la misma marca los hay con y sin antiadherente), y evítalos si tienes sensibilidad al níquel.

Sartén de acero inoxidable Lacor

Sartén de acero inoxidable De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA
Cazo de acero inoxidable De Buyer

Cazo de acero inoxidable De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA
Sauté de acero inoxidable De Buyer

Sauté de acero inoxidable De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA

Sartenes de hierro mineral

El hierro mineral es otra buena opción para cocinar sin tóxicos. Solamente debes tener en cuenta que estas sartenes requieren un mantenimiento mínimo, que consiste en curarlas antes del primer uso (o si ves que la comida vuelve a engancharse mucho) y engrasarlas después de cada uso. Tienes información detallada sobre esto en este artículo.

Sartén de hierro mineral

Sartén de hierro mineral De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA
Crepera de hierro mineral De Buyer

Crepera de hierro mineral De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA

Sartenes de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido tienen un aspecto similar a las de hierro esmaltado. Sin embargo su uso y mantenimiento es más similar al de las sartenes de hierro mineral: necesitan curación antes del primer uso (aunque muchas vienen precuradas) y es preciso engrasarlas después de cada uso. Si quieres, lee aquí para entender las diferencias entre hierro esmaltado, hierro mineral y hierro fundido.

Sartén de hierro fundido Lodge

Sartén de hierro fundido Lodge

5% dto. código LAURAGARCIA

Envoltorios, papel de horno y papel de cocina

Este papel de horno es de las mejores opciones que he probado. No está blanqueado, sulfurizado ni siliconado. A veces se rompe, ¿ok? Milagritos a Lourdes. Aun así, de momento es el que uso. Sirve para el horno y para conservar alimentos (restos de fruta, queso, bocadillos, etc.). El papel de cera de abeja es también una opción interesante para conservar alimentos en la nevera (excepto carne y pescado).

Utensilios para remover, servir, etc.

Después de darle muchas vueltas, yo me quedo con la madera y el acero inoxidable para remover y servir. ¿Ese cacillo de ahí? Lo mejor del mundo para desgrasar caldos y servir vinagretas.

Pinzas de acero inoxidable De Buyer

Pinzas de acero inoxidable De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA
Pinzas de madera

Pinzas de madera

5% dto. código LAURAGARCIA
Espátula flexible De Buyer

Espátula flexible De Buyer

5% dto. código LAURAGARCIA

Utensilios de corte, cuchillos y afiladores

Aquí tienes mi tabla de cortar favorita, un afilador maravilloso, el chisme que utilizo para hacer espaguetis de calabacín desde hace más de 10 años, un pelador de tomates que funciona increíblemente bien, unas pinzas para quitar espinas al salmón y el prensador de ajos que utilizo sin parar.

Tijera de acero inoxidable

Tijera Wüsthof de acero pulido

5% dto. código LAURAGARCIA
Tabla de cortar Rio Lindo

Tabla de cortar Rio Lindo

5% dto. código LAURAGARCIA
Afilador Anysharp

Afilador Anysharp

5% dto. código LAURAGARCIA

Procesadores de alimentos

Ollas de cocción lenta

Crock-Pot 2 l

Crock-Pot 2 l

5% dto. código LAURAGARCIA

Rejillas y banetones


VOLVER ARRIBA


© Laura García · Todos los derechos reservados