Si te gusta el salmón dorado por fuera y jugoso por dentro, esta es tu receta. Yo lo hago con la tapa air fryer de la Instant Pot Duo Crisp, pero si tienes cualquier otra freidora de aire seguro que la puedes adaptar.

Algunos consejos

  • Elige cortes gruesos de salmón, filetes o lomos. Si usas rodajas reduce un poco el tiempo, probablemente con 8 minutos tengas suficiente.
  • Utiliza un salmón que haya estado previamente congelado, por seguridad. Yo lo compro fresco y lo congelo en casa.
  • Utiliza la rejilla con asas en lugar de la cesta para freír con aire, así te será más fácil retirar los trozos de salmón una vez cocinados. No olvides además engrasar la piel, se pega muchísimo a la rejilla.

Salmón en freidora de aire con la Instant Pot Duo Crisp

 Raciones: 2

 Preparación: 5 '

 Cocción: 10 '

 Total: 15 '

Ingredientes

  • Un filete de salmón que quepa en la cubeta, entero o cortado en trozos. Si quieres hacer más cantidad, hazla por tandas.
  • Aceite de oliva
  • Eneldo seco
  • Sal

Instrucciones

  1. Coloca la rejilla con asas (no la cesta para freír con aire) en el interior de la cubeta.
  2. Unta un poco de aceite en la piel del salmón para evitar que se pegue a la rejilla.
  3. Coloca el salmón sobre la rejilla, con la piel hacia abajo.
  4. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima, un poco de eneldo y una pizca de sal.
  5. Coloca la tapa air fryer.
  6. Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 200 ºC y el tiempo a 10 minutos. Presiona el botón Start. Cuando pite a mitad del programa no hagas nada, deja que la olla siga funcionando.
  7. Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca la rejilla con el salmón.