He cocinado estas alitas de pollo combinando la cocción a presión y la tapa Air Fryer. Aquí tienes la receta. Personalízala a tu gusto con las especias que quieras.

Adaptación para ollas multifunción sin tapa air fryer

Si tu olla multifunción no tiene tapa air fryer, sigue los pasos hasta el punto 7 y coloca las alitas en una fuente de horno, procurando no amontonarlas. Hornea unos 10 minutos a 225 ºC con la función grill, o hasta que las patatas estén doradas a tu gusto.

Alitas de pollo en la Instant Pot Duo Crisp

 Raciones: 3

 Preparación: 15 '

 Cocción: 15 '

 Total: 30 '

Ingredientes

  • 1 kg de alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • 150 ml de agua
  • Opcional: ajo deshidratado, limón, curry, romero o las especias que prefieras

Instrucciones

  1. Sazona las alitas con sal, pimienta y tomillo, o las especias que prefieras.
  2. Vierte los 150 ml de agua en la cubeta de la olla y coloca la rejilla en el interior.
  3. Pon las alitas sobre la rejilla, vigilando que ninguna toque el agua que hay debajo. Amontónalas si hace falta.
  4. Ajusta la tapa de la olla con la válvula cerrada.
  5. Programa la olla 5 minutos a alta presión.
  6. Una vez finalizado el tiempo, deja que la olla se despresurice de forma natural durante 10 minutos y elimina entonces el resto de presión.
  7. Cuando la olla esté despresurizada, abre la tapa.
  8. Pasa las alitas a la cesta para freír con aire. Coloca la mitad en la parte inferior y la otra mitad en la parte superior, sobre la bandeja intermedia. También puedes ponerlas todas en la cesta y no usar la bandeja. El aire circulará menos pero será más fácil darles la vuelta a la mitad.
  9. Retira la rejilla y saca la cubeta para pasar el caldo a un tarro. Una vez desgrasado lo puedes usar para otra receta, añadir a un caldo que ya tengas hecho o beber tal cual.
  10. Vuelve a colocar la cubeta y mete dentro la cesta con las alitas.
  11. Ajusta la tapa air fryer.
  12. Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 200 ºC y el tiempo a 10 minutos. Presiona el botón Start.
  13. Cuando lleve 5 minutos en marcha pitará. Abre la tapa si quieres voltear las alitas, o deja que siga funcionando. Recuerda que si abres la tapa debes colocarla sobre la base y no en cualquier sitio.
  14. Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca las alitas. Si a las de abajo les faltara algo de tiempo, cocínalas un par de minutos más en modo Air Fryer sin la rejilla intermedia.