Las costillas de cerdo quedan absolutamente espectaculares cuando las cocinas en la Instant Pot. La carne está tan tierna que casi se desprende del hueso, y lo mejor es que la receta no puede ser más fácil. ¡Toma nota!
Costillas de cerdo en Instant Pot
Raciones: 2 - 3 personas
Preparación: 20 '
Cocción: 20 '
Total: 40 '
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 taza de agua o caldo, 250 ml
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: romero, 1 cucharada de mostaza de Dijon, ajo deshidratado, etc.
Instrucciones
- Coloca la rejilla dentro de la cubeta de la Instant Pot.
- Añade el agua o el caldo y la cucharada de vinagre de manzana en la cubeta.
- Si has decidido usar mostaza, embadurna las costillas antes de meterlas en la cubeta.
- Coloca las costillas sobre la rejilla, dentro de la cubeta.
- Sazona con sal y pimienta. Añade otras especias si quieres, yo suelo usar romero seco y ajo deshidratado.
- Coloca la tapa de la olla con la válvula en la posición 'Sealing'.
- Presiona el botón 'Meat', presión 'High' y tiempo 20 minutos. También puedes configurarla presionando el botón 'Manual' o 'Pressure Cook', según el modelo que olla que tengas, 20 minutos con la presión en 'High'.
- Cuando termine el programa, deja que la olla se despresurice automáticamente durante unos 5 minutos y entonces elimina el resto de la presión manualmente moviendo la válvula de la tapa a la posición 'Venting'.
- Cuando el indicador rojo de presión baje, abre la tapa y sirve. Corrige de sal si hace falta.
