No sé a ti, pero a mí lo primero que me viene a la cabeza cuando pienso en una freidora de aire son las chips de boniato. Así que las he hecho, ¡y nos han encantado!
Varias cosas: así no quedan demasiado crujientes, pero ya nos gustan. Para mí lo primordial es que no se pongan de color negro, así que prefiero no pasarme. Si tú las quieres más crujientes, aumenta el tiempo o la temperatura.
Además no he usado la bandeja intermedia de la cesta para freír con aire. Por un lado el aire circula menos, pero por otro es más fácil remover a media cocción.
Chips de boniato en la Instant Pot Duo Crisp
Raciones: 3-4
Preparación: 10 '
Cocción: 20 '
Total: 30 '
Ingredientes
- 2 boniatos grandes, unos 600 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Pela el boniato y córtalo en palitos del mismo grosor, ya sea con un cuchillo o una mandolina.
- Coloca el boniato en la cubeta de la olla (en la grande de acero inoxidable). No hagas caso a la foto, era de cuando lo hacía con el cesto de la olla, pero con el tiempo dejé de usarla.
- Añade un poco de aceite y remueve con una espátula o un cucharón de madera.
- Ajusta la tapa air fryer.
- Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 170 ºC y el tiempo a 20 minutos. Presiona el botón Start. Si haces menos cantidad de boniato, programa 12-15 minutos y añade más tiempo al final si hace falta.
- Cuando pite a mitad del programa, abre la tapa y remueve con cuidado.
- Vuelve a ajustar la tapa air fryer para que siga el tiempo restante.
- Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca los palitos de boniato. Si no están a tu gusto, añade un par de minutos más, o los que creas necesarios.
