No sé a ti, pero a mí lo primero que me viene a la cabeza cuando pienso en una freidora de aire son las chips de boniato. Así que las he hecho, ¡y nos han encantado!

Varias cosas: así no quedan demasiado crujientes, pero ya nos gustan. Para mí lo primordial es que no se pongan de color negro, así que prefiero no pasarme. Si tú las quieres más crujientes, aumenta el tiempo o la temperatura.

Además no he usado la bandeja intermedia de la cesta para freír con aire. Por un lado el aire circula menos, pero por otro es más fácil remover a media cocción.

Chips de boniato en la Instant Pot Duo Crisp

 Raciones: 3-4

 Preparación: 10 '

 Cocción: 20 '

 Total: 30 '

Ingredientes

  • 2 boniatos grandes, unos 600 g
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Instrucciones

  1. Pela el boniato y córtalo en palitos del mismo grosor, ya sea con un cuchillo o una mandolina.
  2. Coloca el boniato en un bol y añade 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Remueve.
  3. Coloca los palitos de boniato en la cesta para freir con aire, y la cesta dentro de la cubeta de la olla.
  4. Ajusta la tapa air fryer.
  5. Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 170 ºC y el tiempo a 20 minutos. Presiona el botón Start. Si haces menos cantidad de boniato, programa 15 minutos y añade más tiempo al final si hace falta.
  6. Cuando pite a mitad del programa, abre la tapa, déjala sobre su base y remueve suavemente.
  7. Vuelve a ajustar la tapa air fryer para que siga el tiempo restante.
  8. Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca la rejilla con los palitos de boniato. Si no están a tu gusto, añade un par de minutos más.