El brócoli es de esas verduras que puede ser una delicia o un drama en función del método de cocción. Esta receta con la tapa air fryer de la Instant Pot Duo Crisp entra en la primera categoría.

Brócoli en freidora de aire con la Instant Pot Duo Crisp

 Raciones: 2-3

 Preparación: 10 '

 Cocción: 10 '

 Total: 20 '

Ingredientes

  • 1 brócoli mediano o grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, ghee o mantequilla, 30 ml
  • Sal
  • Opcional: pimienta, mostaza molida, ajo deshidratado, queso parmesano, etc.

Instrucciones

  1. Lava el brócoli bajo el grifo y córtalo en floretes. Procura que no sean demasiado grandes. Aprovecha también el tallo, retira el extremo final y corta el resto en rodajas finas. Ve colocando el brócoli en un bol grande a medida que lo vas cortando.
  2. Añade el aceite de oliva y una pizca de sal sobre el brócoli, y remueve bien para impregnar todos los trozos. Si en lugar de aceite de oliva usas ghee o mantequilla, derrítelos antes. Si vas a usar más especias puedes añadirlas en este momento, excepto el parmesano que es mejor añadirlo una vez el brócoli esté listo.
  3. Coloca el brócoli en la cesta para freir de la Instant Pot, y la cesta en el interior de la cubeta de acero inoxidable.
  4. Coloca la tapa air fryer.
  5. Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 175 ºC y el tiempo a 10 minutos. Presiona el botón Start.
  6. Cuando en la pantalla aparezca el mensaje 'Turn food' (esto será cuando falten 3 o 4 minutos), abre la tapa y remueve el brócoli con un cucharón de madera. Vuelve a colocar la tapa y deja que siga cocinándose el resto del tiempo. No tienes que apretar ningún botón, la olla se detiene sola al levantar la tapa y volverá a reanudar el programa al colocarla de nuevo.
  7. Cuando finalice el tiempo, abre la tapa, colócala sobre la base y retira el brócoli. Si había mucho brócoli o crees que no está aun a tu gusto, cocínalo unos minutos más pero ve revisando cada poco que no se queme.