Si quieres unas codornices listas en tiempo récord sin encender el horno, aquí tienes esta receta para prepararlas en la Instant Pot Duo Crisp, utilizando la función Roast de la tapa para freír con aire.

En mi olla de 8 litros caben perfectamente 6 codornices, yo creo que incluso podría apretar un par más. De todos modos, si quieres hacer menos, el tiempo de cocción será el mismo.

Codornices sin tapa air fryer

Si tu olla multifunción no tiene tapa air fryer pero aun así te apetece preparar unas codornices, en mi segundo recetario encontrarás unas codornices guisadas o escabechadas para chuparse los dedos.

Codornices asadas en la Instant Pot Duo Crisp

 Raciones: 3

 Preparación: 5 '

 Cocción: 15 '

 Total: 20 '

Ingredientes

  • 6 codornices
  • 1 cucharada de aceite de oliva, ghee o mantequilla
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. Coloca las 6 codornices en un plato y embadúrnalas con el aceite de oliva, ghee o mantequilla (yo lo hago con las manos).
  2. Sazónalas con sal, pimienta y tomillo.
  3. Coloca la rejilla con asas dentro de la cubeta de acero inoxidable de la Instant Pot.
  4. Coloca las codornices sobre la rejilla.
  5. Ajusta la tapa freidora de aire.
  6. Selecciona el programa para asar (Roast), configura la temperatura a 200 ºC y el tiempo a 12 - 15 minutos, en función del tamaño de las codornices y lo hechas que te gusten. Yo las puse 15 minutos.
  7. Cuando la olla pite a media cocción, no hagas nada.
  8. Una vez finalizado el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca las codornices.