He cocinado estas alitas de pollo combinando la cocción a presión y la tapa Air Fryer. Aquí tienes la receta. Personalízala a tu gusto con las especias que quieras.
Adaptación para ollas multifunción sin tapa air fryer
Si tu olla multifunción no tiene tapa air fryer, sigue los pasos hasta el punto 7 y coloca las alitas en una fuente de horno, procurando no amontonarlas. Hornea unos 10 minutos a 225 ºC con la función grill, o hasta que las alitas estén a tu gusto.
Alitas de pollo en la Instant Pot Duo Crisp
Raciones: 3
Preparación: 15 '
Cocción: 15 '
Total: 30 '
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
- 150 ml de agua
- Opcional: ajo deshidratado, limón, curry, romero o las especias que prefieras
Instrucciones
- Sazona las alitas con sal, pimienta y tomillo, o las especias que prefieras.
- Vierte los 150 ml de agua en la cubeta de la olla y coloca la rejilla en el interior.
- Pon las alitas sobre la rejilla, vigilando que ninguna toque el agua que hay debajo. Amontónalas si hace falta.
- Ajusta la tapa de la olla con la válvula cerrada.
- Programa la olla 5 minutos a alta presión.
- Una vez finalizado el tiempo, deja que la olla se despresurice de forma natural durante 10 minutos y elimina entonces el resto de presión.
- Cuando la olla esté despresurizada, abre la tapa.
- Pasa las alitas a la cesta para freír con aire. Coloca la mitad en la parte inferior y la otra mitad en la parte superior, sobre la bandeja intermedia. También puedes ponerlas todas en la cesta y no usar la bandeja. El aire circulará menos pero será más fácil darles la vuelta a la mitad.
- Retira la rejilla y saca la cubeta para pasar el caldo a un tarro. Una vez desgrasado lo puedes usar para otra receta, añadir a un caldo que ya tengas hecho o beber tal cual.
- Vuelve a colocar la cubeta y mete dentro la cesta con las alitas.
- Ajusta la tapa air fryer.
- Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 200 ºC y el tiempo a 10 minutos. Presiona el botón Start.
- Cuando lleve 5 minutos en marcha pitará. Abre la tapa si quieres voltear las alitas, o deja que siga funcionando. Recuerda que si abres la tapa debes colocarla sobre la base y no en cualquier sitio.
- Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca las alitas. Si a las de abajo les faltara algo de tiempo, cocínalas un par de minutos más en modo Air Fryer sin la rejilla intermedia.
