El pulpo, una vez cocido, es la cosa más agradecida del mundo: ya está cocinado, que es lo más delicado, y solo hace falta darle el toque final. Esta vez le he dado ese toque final en mi Instant Pot Duo Crisp, usando solamente la tapa freidora de aire. ¡Buenísimo!
Si tienes cualquier otra freidora de aire seguro que puedes adaptar la receta seleccionando el mismo tiempo y temperatura.
Pulpo cocido
En esta receta doy por hecho que el pulpo ya está cocido. Estas son tus opciones:
- Comprar las patas de pulpo ya cocidas, las venden en muchas pescaderías y supermercados
- Cocer el pulpo en casa, aquí tienes algunas recetas:
- Pulpo al vapor
- Pulpo en cocción lenta
- Pulpo a presión, la receta está en mi libro Cocina con olla Multifunción
Pulpo en freidora de aire
Raciones: 3
Preparación: 5 '
Cocción: 15 '
Total: 20 '
Ingredientes
- Las patas de pulpo cocido que quieras preparar y quepan en una única capa en tu olla. Yo he puesto dos bien grandes, unos 600 g..
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Romero seco
- Opcional: sal gruesa, pimentón, pimienta.
Instrucciones
- Coloca la rejilla con asas en el interior de la cubeta.
- Coloca ahora las patas de pulpo sobre la rejilla, procurando que queden en una única capa.
- Rocíalas con aceite de oliva y añade por encima un poco de romero seco.
- Ajusta la tapa air fryer.
- Presiona el botón Air Fryer, configura la temperatura a 175 ºC y el tiempo a 15 minutos. Presiona el botón Start.
- Cuando la pantalla muestre el mensaje "Turn food", no hagas nada, deja que prosiga.
- Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca las patas de pulpo con la ayuda de unas pinzas de cocina grandes.
- Sirve como quieras: con un poco más de aceite de oliva y pimentón dulce, con sal y pimienta, con alioli, o todo a la vez. :p
