Si sueles consultar recetas americanas verás que con frecuencia utilizan algo llamado baking powder o polvo de hornear. Esto no es más que bicarbonato y cremor tártaro en la proporción que encontrarás aquí.
Polvo de hornear
Raciones: 68 g
Preparación: 2 minutos
Cocción: 0 minutos
Total: 2 minutos
Ingredientes
- ¼ de taza (40 g) de cremor tártaro
- 2 cucharadas (28 g) de bicarbonato
Instrucciones
- Mezcla los dos ingredientes y consérvalos en un tarro hermético.
- Es normal que con los días el bicarbonato forme grumos, deshazlos antes de añadir el polvo de hornear a tu masa.