¿Y si te dijera que estos donetes caseros de chocolate saben de verdad a donete? Como rezaba el anuncio de la tele, cuando los hagas te van a salir amigos por todas partes.
Esta receta no tiene gluten y podrás adaptar el edulcorante a tu gusto. Yo he usado sirope de coco pero si lo prefieres puedes usar sirope de dátil, de yacón, de algarroba, ...
Donetes de chocolate sin gluten
Raciones: 12 donetes
Preparación: 15 '
Cocción: 15 '
Total: 30 '
Ingredientes
- 1 taza + ¼ de harina de almendra
- ¼ cucharadita de bicarbonato de uso alimentario
- ¼ de cucharadita de vainilla en polvo
- 3 cucharadas de sirope de dátil
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 2 huevos (claras y yemas separadas)
- Cobertura: 1 taza + ½ de pasta de cacao puro
- Cobertura: 2 cucharadas de aceite de coco
- Cobertura: 1 cucharada de sirope de dátil
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 º C y engrasa el molde con aceite de coco.
- Combina los ingredientes secos en un bol: harina de almendra, bicarbonato y vainilla.
- Combina en otro los ingredientes húmedos, excepto las claras de huevo: sirope de dátil, aceite de coco, vinagre de manzana y yemas de huevo.
- Bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes y mézclalas suavemente con la masa.
- Rellena cada oquedad del molde hasta la mitad aproximadamente (subirán) y hornea durante 12-15 minutos.
- Deja que los donuts se enfríen, retíralos del molde, colócalos sobre una rejilla y enfría en la nevera 30 durante minutos.
- Para la cobertura: derrite todos los ingredientes y coloca la mezcla en un bol. Sumerge cada donut en el chocolate y refrigera de nuevo para que la cobertura se endurezca.
