Si nunca se te ha ocurrido meter un filete de salmón en la olla de cocción lenta, este es el momento: en su punto, sin olores, sin manchar más que la olla y una cuchara... Y buenísimo.
Puedes preparar la olivada en casa (es así de fácil) o comprarla ya hecha, pero en ese caso revisa bien los ingredientes y busca una que esté hecha con aceite de oliva.
También está muy rico con pesto en lugar de olivada (pesto lovers, ¡probad esto!), o una pasta de curry rojo, incluso con una pizca de eneldo y nada más, el salmón es así de agradecido.
Salmón con olivada en la olla de cocción lenta
Raciones: 2
Preparación: 5 '
Cocción: 1 h
Total: 1 h 5 '
Ingredientes
- Uno o dos filetes de salmón (los que quepan en tu olla), preferiblemente con piel
- 2 o 3 cucharadas generosas de olivada
- Un poco de aceite de oliva para engrasar la olla.
Instrucciones
- Engrasa la base de la olla con un poco de aceite de oliva.
- Coloca el filete o filetes de salmón en la olla, con la piel hacia abajo, en una sola capa y sin amontonarlos.
- Añade la olivada por encima de los filetes.
- Tapa la olla.
- Cocina entre 45 minutos y 1 hora a alta temperatura, dependerá del grosor de los filetes y del punto que te guste.
- Retira los filetes con cuidado y sirve.
