La cocción lenta es una de mis formas favoritas de cocinar pescado porque queda delicioso, apenas manchas nada y no apestas la cocina. Así preparo yo la lubina en cocción lenta. Puedes seguir esta receta en tu slow cooker o en tu olla multifunción, usando la función de cocción lenta.
Lubina en cocción lenta
Raciones: 3
Preparación: 5 '
Cocción: 1 h
Total: 1 h 5 '
Ingredientes
- 2 o 3 lubinas, las que quepan en tu olla (si caben 5, pues fetén, el tiempo de cocción es el mismo)
- Aceite de oliva
- Eneldo
- Sal gruesa
Instrucciones
- Añade unas gotas de aceite de oliva a la cubeta y extiéndelas con papel de cocina para engrasar toda la base.
- Coloca las lubinas en el interior de la cubeta. Si es preciso, corta la cabeza y la cola para que quepan mejor (yo tuve que hacerlo).
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre las lubinas y añade eneldo al gusto.
- Tapa la olla y programa 1 hora a alta temperatura. Ese tiempo es suficiente para que queden en su punto, de todos modos puedes añadir unos 15 minutos más si las lubinas son muy gruesas o no han estado congeladas.
- Una vez finalizado el tiempo, retira las lubinas y sirve con sal gruesa y un poco de ralladura de limón.
