Compro el pescado fresco pero siempre lo congelo por seguridad, aunque solo sea durante 24 horas a -21 ºC que está mi congelador.

Después lo descongelo en la nevera y lo cocino a la plancha, en el horno o en el estuche de vapor para microondas.

La lubina al horno no necesita de mucha parafernalia para quedar espectacular, aquí tienes la receta.

Lubina al horno

 Raciones: 1 lubina por persona

 Preparación: 5 '

 Cocción: 25 '

 Total: 30 '

Ingredientes

  • 2 lubinas de ración
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Una ramita de perejil

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Coloca las lubinas en una bandeja apta para el horno. Corta las cabezas si no caben.
  3. Riega cada lubina con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto y decora con el perejil.
  4. Hornea durante 20-25 minutos.