La lubina al horno no necesita de mucha parafernalia para quedar espectacular.

En general, compro el pescado fresco, pero siempre lo congelo por seguridad, aunque solo sea durante 24-48 horas a -21 ºC. Después lo descongelo en la nevera y lo cocino en el horno.

Lubina al horno

 Raciones: 1 lubina por persona

 Preparación: 5 '

 Cocción: 15 '

 Total: 20 '

Ingredientes

  • 2 lubinas (o las que quepan en el horno y necesites cocinar)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Eneldo
  • Sal gruesa (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Coloca las lubinas en una bandeja apta para el horno o sobre papel de hornear en la propia bandeja del horno.
  3. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y eneldo sobre cada lubina.
  4. Hornea durante unos 15 minutos, un poco más si fueran muy grandes.