Esta es la ensalada más fácil del mundo, la que preparo cuando no tengo nada de primero, la que difícilmente cuenta como receta, pero ahí va.
Es verdad que tengo la suerte de tener un huerto en casa con un suministro infinito de tomates durante todo el verano, y eso ayuda.
Ensalada de tomate, mozzarella y orégano
Raciones: 2
Preparación: 5 '
Cocción: -
Total: 5 '
Ingredientes
- 2 tomates maduros de alguna variedad tersa para ensalada, tipo Montserrat, Corazón de buey, etc.
- 125 g de mozzarella fresca o cualquier otro queso fresco que te guste: requesón, mató, queso de Burgos, etc.
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano. Si lo prefieres puedes usar albahaca fresca o seca.
- Sal, preferiblemente gruesa
- Opcional: 1 diente de ajo pelado y prensado o una pizca de ajo en polvo
Instrucciones
- Lava los tomates, retira el tallo y córtalos en rodajas o cuñas, como prefieras.
- Añade el queso por encima, procurando que la mayoría de trozos de tomate tengan algo de queso.
- Sazona con sal y orégano a tu gusto.
- Rocía con aceite de oliva.
- Si quieres añadirle el ajo, puedes usar ajo en polvo y espolvorearlo por encima, o prensar un ajo en un bol pequeño, mezclarlo con el aceite y entonces añadir el aceite sobre los tomates.
