Quizá no lo parezca, pero asar una paletilla o una espalda de cordero en casa es una receta apta para principiantes. Necesitarás el cordero, un horno y 3 o 4 ingredientes más que seguro tienes en casa.
¡Que no te intimiden los cortes grandes de carne! Vamos allá.
Paletilla o pierna de cordero al horno
Raciones: 2 paletillas de unos 850 g cada una
Preparación: 5 '
Cocción: 50 '
Total: 55 '
Ingredientes
- 2 paletillas (también se les llama brazuelo o espalda) de cordero
- Unos 200 ml de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo
- Pimienta
Instrucciones
- Calienta el horno a 180 ºC.
- Coloca las paletillas de cordero sobre la bandeja del horno o un tapete de silicona.
- Úntalas con aceite de oliva y añade por encima sal, tomillo y pimienta al gusto.
- Vierte el agua sobre la bandeja.
- Mete la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos.
- Saca la bandeja, dale la vuelta a las paletillas y hornea durante 20-25 minutos más.
- Para que el cordero quede jugoso es importante que haya siempre agua en la bandeja. Si ves que queda poca, añade más con cuidado.
