Esta receta de tuétano de ternera al horno es sencilla porque realmente no necesita más. Sabe a grasaza de la buena y, si escoges una carne de calidad (ecológica y de pasto), estarás consumiendo un montón de omega 3 para tu cerebro. Además con los restos podrás preparar un caldo de huesos cargadito de glicina.

Tuétano de ternera al horno

 Raciones: 2 personas

 Preparación: 5 '

 Cocción: 15 '

 Total: 20 '

Ingredientes

  • 2 huesos de ternera cortados longitudinal o transversalmente. Si la ternera es ecológica y de pasto, mejor aun.
  • Una pizca de sal
  • Especias al gusto, yo suelo usar pimienta, ajo deshidratado y tomillo

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 ºC.
  2. Coloca los huesos en una fuente para el horno, con la parte del tuétano hacia arriba.
  3. Añade la pimienta y las especias.
  4. Hornea durante 15 minutos.
  5. Sirve con una cucharita pequeña o un cuchillo de punta redonda para poder extraer el tuétano.