Preparar hamburguesas caseras es más fácil de lo que parece y te permitirá controlar todos los ingredientes que incluyen. ¡Además están mucho más buenas!
Personaliza esta receta base a tu gusto y triunfa cada vez.
Hamburguesas caseras
Raciones: 4 hamburguesas de 125 g
Preparación: 15 '
Cocción: 10 '
Total: 25 '
Ingredientes
- 500 g de carne picada. A mí me gusta hacerlas de ternera de pasto pero puedes usar la carne que prefieras, o incluso mezclarla.
- 1 huevo
- 1 cucharada de harina de coco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de ajo deshidratado
- Aceite de oliva para cocinar las hamburguesas a la plancha
- Opcional: otras especias que te gusten, como pimienta, tomillo, cúrcuma, etc.
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y tritura hasta lograr una masa.
- También puedes mezclarlos en un bol. En ese caso añade primero la carne y las especias, y mezcla. Añade después la harina y por último el huevo. Mezcla de nuevo.
- Divide la masa de carne en 4 partes iguales y forma 4 hamburguesas con la ayuda de un molde o con las manos. Si lo haces con las manos, forma primero una bola de carne y aplástala suavemente.
- Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cocina las hamburguesas a la plancha, fuego medio-alto, durante aproximadamente 4 minutos por cada lado o hasta que estén hechas, dependerá del grosor.
Truco de mi madre para una hamburguesa extra jugosa: añade a la mezcla antes de triturar una cebolla o una berenjena cocinada a fuego lento.
