Quizá no lo parezca, pero asar una paletilla o una pierna de cordero en casa es una receta apta para principiantes. Necesitarás el cordero, un horno y 3 o 4 ingredientes más que seguro tienes en casa.

¡Que no te intimiden los cortes grandes de carne! Vamos allá.

Paletilla o pierna de cordero al horno

 Raciones: 2 paletillas de unos 850 g cada una

 Preparación: 5 '

 Cocción: 50 '

 Total: 55 '

Ingredientes

  • 2 paletillas (también se les llama brazuelo) o piernas de cordero
  • Unos 200 ml de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 180 ºC.
  2. Coloca las piernas o paletillas de cordero sobre la bandeja del horno o un tapete de silicona.
  3. Úntalas con aceite de oliva y añade por encima sal, tomillo y pimienta al gusto.
  4. Vierte el agua sobre la bandeja.
  5. Mete la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos.
  6. Saca la bandeja, dale la vuelta a la pierna o brazuelo y hornea durante 20-25 minutos más.
  7. Para que el cordero quede jugoso es importante que haya siempre agua en la bandeja. Si ves que queda poca, añade más con cuidado.