No sé a ti, a mí la cebolla cruda me sienta como un tiro. Una solución es dejarla en un vaso con agua dentro del congelador durante unos 20 minutos. Otra, encurtirla en vinagre de manzana. Lleva algo más de tiempo, pero ese saborcito a vinagre lo compensa con creces.
Cebolla fresca encurtida en vinagre de manzana
Raciones: 10
Preparación: 5 h 20 '
Cocción: -
Total: 5 h 20 '
Ingredientes
- 2 o 3 cebollas frescas, unos 275 g
- 1 taza de agua, 250 ml
- ¼ de taza de vinagre de manzana, 60 ml
- 1 cucharada de sal, 17 g
Instrucciones
- Retira la base y los tallos de las cebollas frescas, elimina la primera capa de piel y córtalas en rodajas del grosor que quieras.
- Coloca las rodajas de cebolla en un tarro de cristal.
- Mezcla el agua, el vinagre y la sal en otro tarro y remueve.
- Vierte el agua con vinagre sobre la cebolla y procura que quede toda sumergida.
- Coloca la tapa del tarro y mételo en la nevera. La cebolla estará lista en unas 5 horas.
- Conserva el tarro en la nevera durante unos 10-15 días, procurando que la cebolla esté siempre sumergida en la salmuera.
