Esta vinagreta de mostaza de Dijon con levadura nutricional se prepara en un momento y hará que hasta los menos ensaladeros se coman hasta la última hoja. Especialmente la última hoja.

Notas

  • La levadura nutricional no tiene nada que ver con la levadura para hornear pan o bizcochos. Es una levadura inactiva con un sabor que recuerda al queso. Es rica en proteína y vitaminas del grupo B. Se encuentra fácilmente en tiendas de alimentación sana. Si no la tienes, omítela.
  • Con ajo fresco queda increíble, pero si te resulta algo indigesto, utiliza el ajo en polvo.
  • Si quieres que quede muy emulsionada, mezcla primero la mostaza con el vinagre, y añade después el aceite.

Vinagreta de mostaza con levadura nutricional

 Raciones:  300 ml

 Preparación: 5 '

 Cocción: -

 Total: 5 '

Ingredientes

  • 1 taza de aceite de oliva, 250 ml
  • ¼ de taza de vinagre de manzana, 60 ml
  • 1 o 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo o un diente de ajo pelado y prensado
  • Una pizca de pimienta molida

Instrucciones

  1. Añade la mostaza y las especias en un tarro con tapa de aproximadamente medio litro.
  2. Vierte entonces el aceite de oliva y el vinagre.
  3. Enrosca la tapa y sacude el tarro con fuerza.
  4. Consérvalo a temperatura ambiente.