Cuando fermentas kéfir en casa es casi inevitable que termines teniendo un excedente de kéfir y un excedente de gránulos. Para dar salida al primero a veces preparo esta vinagreta con mostaza que convertirá en irresistible incluso la ensalada verde más aburrida.
Vinagreta de kéfir y mostaza
Raciones: Unos 500 ml
Preparación: 3 '
Cocción: -
Total: 3 '
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de kéfir de leche de cabra, vaca, coco, ... el que prefieras. También puedes usar yogur.
- 1 taza (236 ml) de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza (120 ml) de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de ajo deshidratado
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en un tarro de cristal con tapa.
- Remueve con un tenedor hasta que se forme una vinagreta de aspecto homogéneo o cierra la tapa del tarro y sacude fuerte.
- Guárdalo en la nevera hasta 7 días.
