No necesitarás más de 10 minutos para preparar estos rábanos encurtidos en vinagre. Eso sí, tendrás que esperar unas 5 horas a que cojan todo el sabor. ¡La espera merece la pena!
Añádelos a tu ensalada, a una tostada de aguacate o cómetelos directamente del tarro.
Rabanitos encurtidos
Raciones: 1 tarro de medio litro
Preparación: 5 h 10 '
Cocción: -
Total: 5 h 10 '
Ingredientes
- Un manojo de rábanos de la variedad que quieras, unos 250 g
- ½ taza de agua, 125 ml
- 2 cucharadas de vinagre de manzana, 30 ml
- 1 cucharadita de sal, 6 g
- Opcional: especias al gusto (eneldo, ajo, pimienta, cilantro, ...)
Instrucciones
- Corta el extremo del tallo y el rabo de los rábanos y lávalos bien bajo el grifo.
- Corta cada rábano en rodajas finas.
- Mezcla el agua, el vinagre y la sal en un tarro de cristal. Añade también las especias.
- Coloca los rábanos dentro del tarro. Asegúrate de que las rodajas quedan sumergidas en la salmuera.
- Tapa el tarro y mételo en la nevera. Los rábanos estarán listos en unas 5 horas.
- Conserva el tarro en la nevera durante unos 10-15 días, procurando que las rodajas estés siempre sumergidas en la salmuera.
