Estos bollitos de cacao con harina de coco y aceite de coco se preparan en un momento, son ricos en fibra, bajos en carbohidratos (según el edulcorante que utilices, claro) y muy, muy saciantes. ¿Qué más se le puede pedir a un caprichito? ¡Dentro receta!
Bollitos de cacao con harina y aceite de coco
Raciones: 10-12
Preparación: 10 '
Cocción: 15 '
Total: 25 '
Ingredientes
- 50 g de harina de coco
- 15 g de cacao en polvo
- 30 g de eritritol o el edulcorante que suelas utilizar
- 85 ml de aceite de coco
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Una pizca de vainilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 º C.
- Derrite el aceite de coco a fuego lento (si estuviera sólido). Procura que no se caliente demasiado, lo justo para derretirlo.
- Mezcla los ingredientes secos en un bol.
- Bate los huevos en un bol pequeño.
- Combina el huevo con el aceite de coco.
- Combina los ingredientes húmedos y los secos y mezcla bien. La masa resultante es bastante espesa.
- Forma bolitas con la masa y colócalas sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
- Hornea durante 12-15 minutos a 175 º C.
- Pasado el tiempo, retira la bandeja del horno y deja enfriar un poco los bollitos. Consérvalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3 días, o en la nevera durante 5 o 6 días. Si quieres puedes meterlos 20 segundos en el microondas antes de comerlos para que estén más jugosos.
