Esta granola de coco, trigo sarraceno y cacao no tiene gluten ni azúcar y se prepara en 10 minutos en una sartén, más fácil imposible. Añádela a tu bol de yogur o kéfir y disfruta de lo lindo con cada cucharada.
Granola sin gluten de coco, trigo sarraceno y cacao
Raciones: Un tarro grande
Preparación: -
Cocción: 10 '
Total: 10 '
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado, 160 g
- 2 tazas de copos de trigo sarraceno, 230 g
- 1 taza de coco en copos
- ½ taza de pipas de calabaza, 80 g
- ½ taza de pipas de girasol, 75 g
- ½ taza de nibs de cacao
- 2 cucharadas de aceite de coco, 30 ml
- 1 taza de nueces pecanas o almendras o avellanas o el fruto seco que quieras
- 1 pizca de sal (para mí esta pizca de sal es clave)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego bajo/medio.
- Añade los copos de trigo sarraceno y remueve. Cocina durante un par de minutos.
- Añade el resto de ingredientes y remueve.
- Cocina unos 8 o 10 minutos más, hasta que el coco esté tostado. Remueve para que se tueste todo por igual.
- Conserva a temperatura ambiente en un tarro de cristal hermético.
