Esta granola de coco, trigo sarraceno y cacao no tiene gluten ni azúcar y se prepara en 10 minutos en una sartén, más fácil imposible. Añádela a tu bol de yogur o kéfir y disfruta de lo lindo con cada cucharada.

Granola sin gluten de coco, trigo sarraceno y cacao

 Raciones: Un tarro grande

 Preparación: -

 Cocción: 10 '

 Total: 10 '

Ingredientes

  • 2 tazas de coco rallado
  • 2 tazas de copos de trigo sarraceno
  • 1 taza de coco en copos
  • ½ taza de pipas de calabaza
  • ½ taza de pipas de girasol
  • ½ taza de nibs de cacao
  • ¼ taza de aceite de coco
  • 1 taza de nueces pecanas o almendras o avellanas o el fruto seco que quieras
  • 1 pizca de sal (para mí esta pizca de sal es clave)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla

Instrucciones

  1. Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego bajo/medio.
  2. Añade los copos de trigo sarraceno y remueve. Cocina durante un par de minutos.
  3. Añade el resto de ingredientes y remueve.
  4. Cocina unos 8 o 10 minutos más, hasta que el coco esté tostado. Remueve para que se tueste todo por igual.
  5. Conserva a temperatura ambiente en un tarro de cristal hermético.