Solo necesitas 10 minutos para preparar esta granola casera de coco y cacao en una sartén. Sin gluten, sin horno, ¡facilísima! Es perfecta para añadir a tu bol de yogur o kéfir, a estas natillas de leche de coco o a lo que tú quieras.

Granola sin gluten de coco y cacao

 Raciones: 375 g aprox.

 Preparación: -

 Cocción: 10 '

 Total: 10 '

Ingredientes

  • 2 tazas de coco rallado, 150 g
  • 1 taza de nueces de Brasil o el fruto seco que prefieras, unos 150 g
  • 1/3 de taza de pipas de girasol, 60 g
  • 1/3 de taza de pipas de calabaza, 55 g
  • 2 cucharadas de nibs de cacao
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • Una pizca de sal, algo así como 1/8 de cucharadita

Instrucciones

  1. Coloca el coco rallado en una sartén a fuego bajo/medio durante 3 o 4 minutos. Remueve. No hace falta añadir aceite porque el coco tiene su propia grasa.
  2. Cuando empiece a tostarse, añade el resto de ingredientes, remueve y cocina durante unos 6 o 7 minutos más o hasta que toda la granola esté tostada por igual, dependerá un poco del diámetro de la sartén.
  3. Apaga el fuego y deja la sartén un ratito sobre el fogón para aprovechar el calor residual.
  4. Conserva la granola a temperatura ambiente en un tarro hermético.

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