Solo necesitas 10 minutos para preparar esta granola casera de coco y cacao en una sartén. Sin gluten, sin horno, keto, ¡facilísima! Es perfecta para añadir a tu bol de yogur o kéfir, a estas natillas de leche de coco o a lo que tú quieras.
Granola de coco y cacao
Raciones: 375 g aprox.
Preparación: -
Cocción: 10 '
Total: 10 '
Ingredientes
- 2 tazas de coco rallado, 150 g
- 1 taza de almendras, avellanas, nueces de Brasil o el fruto seco que prefieras, unos 150 g. También las puedes mezclar.
- 1/3 de taza de pipas de girasol, 60 g
- 1/3 de taza de pipas de calabaza, 55 g
- 2 cucharadas de nibs de cacao
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal, algo así como 1/8 de cucharadita
Instrucciones
- Coloca el coco rallado en una sartén a fuego bajo/medio durante 3 o 4 minutos. Remueve. No hace falta añadir aceite porque el coco tiene su propia grasa.
- Pica los frutos secos en un procesador de alimentos o con la ayuda de un mortero. No hace falta que quede muy molido, solamente picado.
- Cuando el coco empiece a tostarse, añade el resto de ingredientes, remueve y cocina durante unos 6 o 7 minutos más o hasta que toda la granola esté tostada por igual, dependerá un poco del diámetro de la sartén.
- Apaga el fuego y deja la sartén un ratito sobre el fogón para aprovechar el calor residual.
- Conserva la granola a temperatura ambiente en un tarro hermético.
