Mis primeras chips de kale con la tapa air fryer de la Instant Pot Duo Crisp han sido todo un éxito. Crujientes, con un color verde intenso y ni un puntito de ese amargor que a veces les da el horno si te pasas de tiempo.
Chips de kale en Instant Pot Duo Crisp
Raciones: 2
Preparación: 10 '
Cocción: 8 '
Total: 18 '
Ingredientes
- 90 g de kale
- 2 cucharadas de aceite de oliva, 30 ml
- 2 cucharadas de levadura nutricional*, opcional
- Sal
*La levadura nutricional no tiene nada que ver con la de panadería. Se trata de una levadura inactiva parecida a la levadura de cerveza pero con un sabor peculiar que recuerda al queso.
Instrucciones
- Lava la kale bajo el grifo y córtala en trozos de aproximadamente 5x5. Descarta la parte inferior del tallo. Si la kale viene ya lavada puedes omitir este paso y el siguiente.
- Pásala por el centrifugador de ensalada para eliminar el máximo de agua posible. También puedes secarla con un paño limpio o entre dos papeles de cocina.
- Coloca la kale en un bol y añade el aceite de oliva, la levadura nutricional y la sal. Amasa con las manos para que todas las hojas se impregnen un poco.
- Coloca la cesta para freír con su base dentro de la cubeta de acero inoxidable de la olla y añade la mitad de la kale.
- Coloca la bandeja intermedia en la cesta (esa de acero inoxidable que tiene agujeros), y encima el resto de la kale. Procura que no abulte demasiado para que no entre en contacto con la parte inferior de la tapa, si hace falta pon más kale en el piso de abajo que en el de arriba.
- Ajusta la tapa air fryer.
- Presiona el botón Air Fryer y configura la temperatura a 150 ºC y el tiempo a 8 minutos. Presiona el botón Start.
- Cuando lleve 4 minutos en marcha pitará. Abre la tapa si quieres para echar un vistazo, o deja que siga funcionando. Recuerda que si abres la tapa debes colocarla sobre la base y no en cualquier sitio. Para esta cantidad realmente no creo que haga falta remover la kale. Si haces más cantidad probablemente sí.
- Cuando finalice el tiempo, retira la tapa, colócala sobre la base y saca las chips. Si a las de abajo les faltara algo de tiempo (dependerá de la cantidad, con los 90 g que hago yo están bien), cocina un par de minutos más sin la rejilla intermedia.
