Este paté de caballa y curry amarillo con dukkah es perfecto para dipear con unos pepinillos, unos crackers o unos palitos de pepino o zanahoria, pero también quedará genial con unos huevos rellenos. Ahí te dejo la idea.
Si lo prefieres, puedes sustituir la caballa por sardinas, melva o salmón salvaje de Alaska en conserva.
¡Dentro receta!
Mousse de caballa y curry amarillo con dukkah
Raciones: 2
Preparación: 5 '
Cocción: -
Total: 5 '
Ingredientes
- Un tarro de filetes de caballa en conserva
- 3 cucharadas de pasta de pimiento amarillo al curry
- Una pizca de dukkah
- Opcional: pepinillos para dipear
Instrucciones
- Escurre los filetes de caballa pero reserva el aceite de oliva para añadirle un poco a la mousse.
- Coloca la caballa en un procesador de alimentos o en el vaso de una batidora.
- Añade las 3 cucharadas de pasta de pimiento amarillo al curry, más si quieres.
- Añade dos cucharadas del aceite de oliva de la caballa.
- Tritura hasta obtener un paté suave.
- Añade más aceite de oliva, al gusto. Si ves que terminas añadiéndolo todo, la próxima vez no hace falta que escurras la caballa.
- Sirve en un bol con una pizca de dukkah por encima y acompáñalo de unos pepinillos, unos crackers o unos palitos de pepino o zanahoria para dipear.
