A medio camino entre un guiso y un caldo, esta receta es una forma genial de disfrutar de la carne suave y sabrosa de los cuellos de pavo. Eso sí, tienen muchos huesos. Si es un problema, prueba a servirlos desmechados en lugar de enteros.
Para cocinar esta receta en una olla a presión convencional, calcula los 30 minutos de cocción desde el momento en que la olla alcance el nivel de presión.
Cuellos de pavo guisados en Instant Pot
Raciones: 3
Preparación: 10 '
Cocción: 30 '
Total: 40 '
Ingredientes
- 2 kg de cuellos de pavo. Estos eran de pavos.bio. Si quieres tienes un 10 % de descuento en tu pedido con el código LAURAGARCIA. No aplicable a pavos, medios pavos ni productos ya rebajados.
- 1 litro de agua
- 1 cebolla, unos 250 g
- 1 o 2 ramitas de apio
- 1 diente de ajo
- Tomillo
- Romero en polvo
- Sal
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes excepto el diente de ajo en la cubeta de la olla. La cebolla puedes cortarla en juliana o en 4 trozos, como prefieras.
- Ajusta la tapa de la olla con la válvula cerrada.
- Programa la olla 30 minutos a alta presión.
- Una vez finalizado el tiempo, deja que la olla se despresurice de forma natural o, si tienes prisa, por lo menos durante 15 minutos.
- Cuando la olla esté despresurizada, abre la tapa.
- Añade el diente de ajo pelado y prensado o troceado.
- Sirve los cuellos en boles con el caldo. Si lo prefieres, desmecha la carne para servirla sin los huesos.
- Guarda los huesos para hacer con ellos caldo de huesos.
