Cuando te hartes de las ensaladas de tomate y te apetezca algo diferente, prepara este tian de tomate y calabacín con aromáticas y alcaparras.
Facilísimo, buenísimo y perfecto para una cena de verano, como acompañamiento de un plato de carne o verdura o como plato principal en sí mismo, acompañado de un par de huevos fritos. Tú decides.
Tian de tomate y calabacín con aromáticas y alcaparras
Raciones: 5-6
Preparación: 20 '
Cocción: 25 '
Total: 45 '
Ingredientes
- 500 g de tomates maduros, preferiblemente de tamaño mediano: Monterosa, corazón de buey, Montserrat, etc.
- 400 g de calabacín, procura que sea uno grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 45 ml
- Alcaparras pequeñas, unas 2 cucharadas
- Tomillo seco
- Romero molido
- Albahaca seca o fresca
- Sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 º C.
- Lava el calabacín, retira los extremos y córtalo en rodajas finas.
- Lava el tomate, retira el tallo y córtalo en rodajas de grosor medio.
- Forma el tian en una fuente apta para el horno, alternando una rodaja de calabacín con una rodaja de tomate, y así sucesivamente. Procura que las rodajas tengan la misma altura. En función del tamaño del tomate, quizá tengas que cortar las rodajas de tomate por la mitad.
- Sigue alternando rodajas de tomate y calabacín hasta llenar la fuente.
- Añade ahora el aceite de oliva sobre las verduras, repartiéndolo por toda la fuente, y a continuación el tomillo, el romero y las alcaparras.
- Si vas a utilizar albahaca seca, añádela en este momento. Si vas a utilizar albahaca fresca, resérvala para el final.
- Hornea durante 25 minutos a 175 º C.
- Una vez finalizado el tiempo, retira la bandeja del horno, añade un poco de sal gruesa, las hojas de albahaca en caso de usarla fresca, y sirve.
