Si sueles consultar recetas americanas verás que con frecuencia utilizan algo llamado baking powder o polvo de hornear. Esto no es más que bicarbonato y cremor tártaro en la proporción que encontrarás aquí.

Polvo de hornear

 Raciones: 68 g

 Preparación: 2 minutos

 Cocción: 0 minutos

 Total: 2 minutos

Ingredientes

  • ¼ de taza (40 g) de cremor tártaro
  • 2 cucharadas (28 g) de bicarbonato

Instrucciones

  1. Mezcla los dos ingredientes y consérvalos en un tarro hermético.
  2. Es normal que con los días el bicarbonato forme grumos, deshazlos antes de usar.