Enciende el horno, mete un pollo con algunas especias y olvídate por un rato para volver a la cocina con la comida lista y la cocina calentita. ¿Suena bien? Yeah...
Pollo asado con romero, ajo y limón
Raciones: 4
Preparación: 20 '
Cocción: 1 h
Total: 1 h 20 '
Ingredientes
- Un pollo entero, preferiblemente ecológico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de romero seco
- ¼ de cucharadita de ajo deshidratado en polvo
- ¼ de taza de zumo de limón, 60 ml
- 1 taza de caldo, 250 ml
- Sal y pimienta al gusto, algo así como ¼ de cucharadita pero dependerá del tamaño del pollo
Instrucciones
- Calienta el horno a 200 ºC.
- Coloca el pollo sobre una bandeja de horno o una fuente grande con la pechuga hacia arriba.
- Espolvorea por ambos lados el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
- Rocía el aceite de oliva sobre el pollo y vierte también el zumo de limón.
- Vierte el caldo sobre la bandeja o la fuente.
- Mete la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos a 200 ºC.
- Baja entonces el horno a 175 ºC y hornea durante 45 minutos más.
- Pasado el tiempo, retira el pollo del horno, cúbrelo con otra fuente o un plato grande y deja reposar durante 15 minutos para que los jugos se asienten.
- Trincha el pollo empezando por los cuartos y las alas. Separa entonces las dos pechugas recorriendo la cavidad del hueso con un cuchillo de filo liso bien afilado.
- Sirve con el acompañamiento que prefieras.
- Guarda los huesos y la carcasa para preparar un caldo de huesos.
