Enciende el horno, mete un pollo con algunas especias y olvídate por un rato para volver a la cocina con la comida lista y la cocina calentita. ¿Suena bien? Yeah...

Pollo asado con romero, ajo y limón

 Raciones: 4

 Preparación: 20 '

 Cocción: 1 h

 Total: 1 h 20 '

Ingredientes

  • Un pollo entero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de romero seco
  • ¼ de cucharadita de ajo deshidratado en polvo
  • ¼ de taza de zumo de limón, 60 ml
  • 1 taza de caldo, 250 ml
  • Sal y pimienta al gusto, algo así como ¼ de cucharadita pero dependerá del tamaño del pollo

Instrucciones

  1. Calienta el horno a 200 ºC.
  2. Coloca el pollo sobre una bandeja de horno o una fuente grande con la pechuga hacia arriba.
  3. Espolvorea por ambos lados el ajo, el romero, la sal y la pimienta.
  4. Rocía el aceite de oliva sobre el pollo y vierte también el zumo de limón.
  5. Vierte el caldo sobre la bandeja o la fuente.
  6. Mete la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos a 200 ºC.
  7. Baja entonces el horno a 175 ºC y hornea durante 45 minutos más.
  8. Pasado el tiempo, retira el pollo del horno, cúbrelo con papel de plata y deja reposar durante 15 minutos para que los jugos se asienten.
  9. Trincha el pollo empezando por los cuartos y las alas. Separa entonces las dos pechugas recorriendo la cavidad del hueso con un cuchillo de filo liso bien afilado.
  10. Sirve con el acompañamiento que prefieras.
  11. Guarda los huesos y la carcasa para preparar un caldo de huesos.