Si no has superado tus traumas infantiles con el brócoli y la coliflor hervida tienes que probarlos así, en forma de falso arroz o couscous. ¡Te encantará!

Falso arroz o couscous de brócoli o coliflor

 Raciones: 3-4 personas

 Preparación: 5 '

 Cocción: 5 '

 Total: 10 '

Ingredientes

  • Una coliflor o un brócoli enteros, puedes también combinarlos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o ghee
  • Sal al gusto
  • Otras especias al gusto: pimienta, cúrcuma, ajo, cajún, curry, etc.

Instrucciones

  1. Lava la coliflor o el brócoli bajo el grifo y córtalo en trozos grandes.
  2. Si vas a cocinar brócoli, no descartes el tronco. Pélalo para eliminar los trozos más duros y corta medio centímetro del extremo inferior.
  3. Coloca 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos y tritura durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o couscous. Si lo trituras demasiado quedará muy deshecho.
  4. Tritura el brócoli o la coliflor en tandas hasta que lo tengas todo listo.
  5. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva o ghee en una sartén grande y añade el brócoli o la coliflor.
  6. Saltea durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual.
  7. Añade por último la sal y las especias que quieras.