Tandoori es una mezcla de especias típica de la cocina india. La encontrarás en tiendas especializadas pero también es posible prepararla en casa con algunas especias que probablemente ya tengas en la despensa.
Úsala en un guiso de cordero, unas alitas de pollo, col verde salteada, etc. Te encantará.
La mezcla varía de una región a otra pero en general suele ser algo así. Si no tienes alguna de las especias, omítela.
Mezcla de especias tandoori
Raciones: 30 g aproximadamente
Preparación: 5 '
Cocción: -
Total: 5 '
Ingredientes
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta cayena molida (omítela si no quieres que la mezcla pique un poco)
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ¼ cucharadita de canela molida
Instrucciones
- Muele las especias en un molinillo de café si están enteras.
- Mezcla todas las especias en un tarro de cristal con tapa.
- Conserva a temperatura ambiente en un lugar seco y oscuro hasta 1 año.
