Esta salsa verde de cilantro es solo para valientes.
Antes de que te pongas en modo hater con el cilantro (que si sabe a lavavajillas, que si no debería comerse, blablablá) déjame contarte que además de ser antiinflamatorio y antibacteriano, tiene un gran poder quelante, es decir, es capaz de captar los metales pesados que se acumulan en tu body y mandarlos para afuera, ya tú sabes.
Quizá esto te anime a superar tu aversión y darle otra oportunidad.
¿Para qué puedes usar esta salsa verde?
- Para acompañar a una carne o pescado a la plancha o al horno
- Para aliñar una ensalada
- Para aliñar unas patatas asadas o cocidas
- Para comer con unos mejillones al vapor
- Para mezclar con otros dips, como esta salsa de queso de anacardos
Salsa de cilantro
Raciones: 400 ml aprox.
Preparación: 5 '
Cocción: -
Total: 5 '
Ingredientes
- 2 puñados inmensos de cilantro, algo así como dos tazas bien apretadas. Si no tienes tanto puedes mezclar el cilantro con una hojas de kale o lechuga o espinacas.
- ½ taza de aceite de oliva, 125 ml
- 1/3 de taza de pipas de girasol o calabaza o el fruto seco que quieras, unos 60 g
- 2 cucharadas de zumo de limón, 30 ml
- 1 diente de ajo pelado
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Lava el cilantro bajo el grifo y sacude el exceso de agua.
- Coloca todos los ingredientes en el interior de una batidora o procesador de alimentos y tritura hasta lograr la textura que prefieras.
