Dulces, granola y chocolate

Granola de coco y nibs de cacao con pumpkin spice

Name: Granola sin gluten de coco con pumpkin spice
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 360 g
Cuisine: paleo, sin gluten, sin lactosa, sin legumbre, sin huevo, primal
Ingredients: 2 tazas de coco rallado, 150 g; 1 taza de almendras picadas o el fruto seco que prefieras, 120 g; 1/3 de taza de pipas de girasol, 60 g; 2 cucharadas de nibs de cacao; 1 cucharadita de la mezcla de especias Pumpkin spice; Una pizca de sal, algo así como 1/8 de cucharadita

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Mi fiebre por el pumpkin spice ha llegado a la granola, y bienvenida sea. Esta granola sin gluten de coco y nibs de cacao con pumpkin spice se prepara en poco más de 10 minutos y alegrará tus boles de yogur o kéfir hasta límites insospechados.

Granola de coco y nibs de cacao con pumpkin spice

Raciones: 360 g

Preparación: -

Cocción: 10 '

Total: 10 '

Ingredientes

2 tazas de coco rallado, 150 g
1 taza de almendras picadas o el fruto seco que prefieras, 120 g
1/3 de taza de pipas de girasol, 60 g
2 cucharadas de nibs de cacao
1 cucharadita de la mezcla de especias pumpkin spice
Una pizca de sal, algo así como 1/8 de cucharadita

Instrucciones

Coloca el coco rallado en una sartén a fuego bajo/medio durante 3 o 4 minutos. Remueve. No hace falta añadir aceite porque el coco tiene su propia grasa.
Cuando empiece a tostarse, añade el resto de ingredientes, remueve y cocina durante unos 6 o 7 minutos más o hasta que toda la granola esté tostada por igual, dependerá un poco del diámetro de la sartén.
Apaga el fuego y deja la sartén un ratito sobre el fogón para aprovechar el calor residual.
Conserva la granola a temperatura ambiente en un tarro hermético.