El colinabo se puede comer hervido, asado, frito y crudo - rallado en la ensalada - y está buenísimo.
Como más nos gusta es asado o frito y sazonado con una pizca de sal. Sabe a esas patatas fritas caseras que quedaban blandurrias... a mí me encantaban.
En la sartén se hacen antes pero tienes que estar más pendiente. En el horno son 35-45 minutos pero te puedes olvidar.
Para prepararlo, pélalo bien porque la piel es muy dura. Después córtalo en tiras como si fueras a hacer patatas fritas.
Colinabo al horno o en la sartén
Raciones: 2
Preparación: 10 '
Cocción: 40 '
Total: 50 '
Ingredientes
- Un colinabo
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Pela el colinabo y córtalo en tiras del grosor que prefieras.
En el horno:
- Calienta el horno a 175 ºC.
- Coloca el colinabo en la bandeja del horno, sobre papel de hornear o un tapete de silicona.
- Rocíalo con aceite de oliva y sazona con sal al gusto.
- Hornea durante 35-45 minutos a 175 ºC, más si hace falta, dependerá del grosor.
En la sartén:
- Calienta 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
- Coloca varias tiras de colinabo, no demasiadas, que no se amontonen.
- Cocina a fuego medio/alto hasta que el colinabo esté dorado y entonces dale la vuelta a todas las tiras.
- Cuando se hayan dorado por el otro lado pásalas a un plato con una servilleta absorbente y repite hasta terminar con todo el colinabo.
