La base este brownie sin gluten es el boniato o la calabaza y no lleva harina, ni huevos, ni azúcar. Se prepara en un momento y como todo buen brownie, es deliciosamente pegajoso.
Brownie de boniato o calabaza sin gluten, sin huevo y sin azúcar
Raciones: 6-8
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de boniato asado o calabaza asada hecha puré con un tenedor
- 1/2 de taza de manteca o crema de coco, almendra, tahini,... la que tengas.
- 1/4 de taza de cacao en polvo. También puedes usar algarroba en polvo.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175 ºC.
- Mezcla los 3 ingredientes en un bol con la ayuda de una espátula o un tenedor.
- Pon la masa en un molde pequeño o recipiente rectangular de cristal apto para el horno. Yo he usado uno de 21 x 15 cm.
- Hornea a 175 ºC durante unos 12-15 minutos.
- Deja enfriar.
Aquí tienes otra versión que publiqué en Instagram, sin cacao en la masa pero con una cobertura de chocolate.
