Este paté de caballa y curry amarillo con dukkah es perfecto para dipear con unos pepinillos, unos crackers o unos palitos de pepino o zanahoria, pero también quedará genial con unos huevos rellenos. Ahí te dejo la idea.

Si lo prefieres, puedes sustituir la caballa por sardinas, melva o salmón salvaje de Alaska en conserva.

¡Dentro receta!

Mousse de caballa y curry amarillo con dukkah

 Raciones: 2

 Preparación: 5 '

 Cocción: -

 Total: 5 '

Ingredientes

  • Un tarro de filetes de caballa en conserva
  • 3 cucharadas de pasta de pimiento amarillo al curry
  • Una pizca de dukkah
  • Opcional: pepinillos para dipear

Instrucciones

  1. Escurre los filetes de caballa pero reserva el aceite de oliva para añadirle un poco a la mousse.
  2. Coloca la caballa en un procesador de alimentos o en el vaso de una batidora.
  3. Añade las 3 cucharadas de pasta de pimiento amarillo al curry, más si quieres.
  4. Añade dos cucharadas del aceite de oliva de la caballa.
  5. Tritura hasta obtener un paté suave.
  6. Añade más aceite de oliva, al gusto. Si ves que terminas añadiéndolo todo, la próxima vez no hace falta que escurras la caballa.
  7. Sirve en un bol con una pizca de dukkah por encima y acompáñalo de unos pepinillos, unos crackers o unos palitos de pepino o zanahoria para dipear.