Si no has superado tus traumas infantiles con el brócoli y la coliflor hervida tienes que probarlos así, en forma de arroz o cous cous. ¡Te encantará!
arroz o cous cous de brócoli o coliflor
Raciones: 3-4 personas
Preparación: 5 '
Cocción: 5 '
Total: 10 '
Ingredientes
- Una coliflor o un brócoli enteros, puedes también combinarlos
- 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, ghee o mantequilla
- Sal al gusto
- Otras especias al gusto: pimienta, cúrcuma, ajo, cajún, curry, etc.
Instrucciones
- Lava la coliflor o el brócoli bajo el grifo y córtalo en trozos grandes.
- Si vas a cocinar brócoli, no descartes el tronco. Pélalo para eliminar los trozos más duros y corta medio centímetro del extremo inferior.
- Coloca 5 o 6 trozos medianos en un procesador de alimentos o en el vaso de la batidora y tritura durante unos 3 segundos, lo justo para que tenga el tamaño de granos de arroz o couscous. Si lo trituras demasiado quedará muy deshecho.
- Tritura el brócoli o la coliflor en tandas hasta que lo tengas todo listo.
- Calienta el aceite de oliva, ghee o mantequilla en una sartén grande y añade el brócoli o la coliflor.
- Saltea durante 5 minutos a fuego medio/alto, removiendo cada poco para que se cocine todo por igual.
- Añade por último la sal y las especias que quieras.
